Вкусные фрикадельки из говядины и кабачков: идеальный ужин для всей семьи

Когда речь идет о быстром и полезном семейном ужине, фрикадельки из говядины и кабачков становятся отличным решением. Эти аппетитные мясные шарики не только насыщены вкусом, но и содержат скрытые овощи, которые ваши дети даже не заметят. Добавление натертого кабачка в фарш делает фрикадельки более сочными и нежными, что делает их идеальным вариантом для ужина в будние дни.

Вкусные фрикадельки из говядины и кабачков: идеальный ужин для всей семьи

Ингредиенты для фрикаделек

Для приготовления фрикаделек вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Говяжий фарш (примерно 450 г)
  • 2 средних кабачка, натертых и отжатых (1-1,5 чашки)
  • ½ чашки тертого пармезана
  • ⅓ чашки панировочных сухарей
  • 1 яйцо
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • Итальянские травы, сушеный лук, красный перец, соль и черный перец по вкусу

Собрав все необходимые ингредиенты, вы сможете быстро приступить к приготовлению.

Как приготовить фрикадельки из говядины и кабачков

Первым делом натрите кабачки. Для этого можно использовать кухонный комбайн, что значительно упростит задачу. После того как кабачки будут натерты, поместите их в дуршлаг и посыпьте небольшим количеством соли. Оставьте их на 20-30 минут, чтобы соль вытянула лишнюю влагу.

После этого заверните натертые кабачки в чистое кухонное полотенце и отожмите, чтобы удалить оставшуюся воду. В итоге у вас должно получиться около 1 чашки подготовленных кабачков.

Теперь поместите отжатый кабачок в большую миску и добавьте панировочные сухари, тертый пармезан, яйцо, чеснок и специи. Сначала тщательно перемешайте эту смесь, а затем добавьте говяжий фарш, чтобы минимизировать время смешивания мяса — это поможет сохранить нежность фрикаделек.

Сформируйте из получившейся массы небольшие фрикадельки и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Для равномерного размера используйте небольшую ложку для мороженого, а затем аккуратно скатайте их руками. Фрикадельки можно размещать близко друг к другу, но не касаясь.

Выпекание фрикаделек

Разогрейте духовку до 200°C и запекайте фрикадельки в течение 20 минут. После этого они будут готовы к употреблению.

Как подавать фрикадельки

Фрикадельки идеально подходят для подачи с пастой и соусом. Просто добавьте их в большую сковороду с вашим любимым соусом маринара и дайте им немного потушиться. Когда паста будет готова, смешайте ее с частью соуса и подавайте на стол.

Как заморозить фрикадельки

Если вы хотите подготовить фрикадельки заранее, их можно заморозить. После выпекания дайте им немного остыть, затем выложите на противень и поставьте в морозильник на час. После этого поместите их в пакет для заморозки или контейнер и верните в морозильник. Таким образом, у вас всегда будет под рукой запас готовых фрикаделек для быстрого ужина.

Фрикадельки из говядины и кабачков — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое понравится всей семье. Благодаря добавлению кабачков вы получите дополнительную порцию овощей, не жертвуя вкусом. Приготовление этих фрикаделек займет всего 30 минут, а заморозка позволит вам всегда иметь под рукой быстрый ужин в напряженные будние дни. Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете!