Морковный пирог — это классический десерт, который пользуется популярностью благодаря своей влажной текстуре и насыщенному вкусу. Этот рецепт легкого морковного пирога, который можно приготовить своими руками, не только прост в исполнении, но и приносит радость каждому, кто его попробует.
Ключевые ингредиенты для морковного пирога
Мука
Для приготовления морковного пирога используется обычная пшеничная мука. Однако, для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, можно заменить ее на спельтовую муку или любимую безглютеновую смесь.
Разрыхлитель теста
Разрыхлитель теста в виде соды помогает пирогу подняться. В этом рецепте не используется разрыхлитель, так как сода справляется со своей задачей. Важно проверить, чтобы сода была свежей — не открытой более шести месяцев.
Сахар
Сахар делает морковный пирог влажным и вкусным. Рекомендуется использовать комбинацию белого и коричневого сахара. Если вы предпочитаете использовать только один вид, выберите коричневый, так как он содержит необходимую кислоту для реакции с разрыхлителем.
Масло
Масло — это секрет влажности морковного пирога. Можно использовать авокадо, сафлоровое или растительное масло. Растопленное кокосовое масло также подойдет, но придаст легкий кокосовый вкус.
Специи
Соль, корица и ванильный экстракт придают пирогу восхитительный вкус и легкую пряность.
Яйца
В рецепте используются четыре яйца, которые добавляют вкус, влажность и структуру тесту.
Морковь
Три стакана свеженатертой моркови — это то, что делает этот пирог настоящим морковным. Не стоит сомневаться в количестве моркови в рецепте, так как именно она является основным ингредиентом.
Орехи и изюм
Орехи и изюм добавляют текстуру, но их можно исключить по желанию. Некоторые предпочитают морковный пирог с орехами и изюмом, в то время как другие — без них.
Как приготовить морковный пирог
Приготовление морковного пирога не требует особых навыков. Все, что нужно — это несколько мисок и желание смешивать ингредиенты. Процесс начинается с того, что сухие ингредиенты смешиваются в одной миске, а влажные — в другой.
Шаги приготовления
- Подготовка духовки: Установите решетку в середину духовки и разогрейте ее до 180°C.
- Подготовка форм: Смажьте две круглые формы для выпечки диаметром 23 см маслом и выложите дно пергаментной бумагой.
- Смешивание сухих ингредиентов: В одной миске смешайте 260 г муки, 2 ч. ложки соды, 0,5 ч. ложки соли и 1,5 ч. ложки корицы.
- Смешивание влажных ингредиентов: В другой миске взбейте 295 мл масла, 200 г сахара, 190 г коричневого сахара и 1 ч. ложку ванильного экстракта.
- Добавление яиц: Добавьте 4 яйца по одному, взбивая после каждого.
- Соединение ингредиентов: Перенесите сухие ингредиенты в миску с влажными и аккуратно перемешайте до получения однородной массы. Затем добавьте 300 г натертой моркови, 120 г орехов и 70 г изюма.
- Выпечка: Разделите тесто между подготовленными формами и выпекайте 35-45 минут, пока верхушки не станут упругими на ощупь и зубочистка не выйдет чистой.
- Охлаждение: Дайте коржам остыть в формах в течение 15 минут, затем переверните на решетку для полного остывания.
Как приготовить крем для морковного пирога
Крем для морковного пирога самый простой и легкий, понадобятся следующие ингредиенты:
- 225 г крем-сыра
- 140 г сахарной пудры
- 80 мл холодных сливок
Шаги приготовления крема
- Взбивание крем-сыра: В большой миске взбейте крем-сыр до гладкости.
- Добавление сахарной пудры: Постепенно добавляйте сахарную пудру и взбивайте до однородной массы.
- Добавление сливок: Влейте холодные сливки и взбивайте до получения легкой и воздушной консистенции.
- Охлаждение: Уберите крем в холодильник до момента, когда он будет нужен для пирога.
Сборка и украшение пирога
Когда коржи полностью остынут, можно начинать сборку. Нанесите часть крема на один корж и положите сверху второй. Затем добавьте оставшийся крем на верхушку пирога, оставив боковые стороны без покрытия. Для украшения можно использовать дробленые орехи.
Этот морковный пирог самый простой и вкусный, а также идеальное угощение для любого праздника или просто для того, чтобы порадовать себя и близких. С простыми ингредиентами и легким процессом приготовления, каждый сможет насладиться этим восхитительным десертом. Попробуйте этот рецепт, и убедитесь сами, что пирог с морковью в духовке простой и вкусный!
